Desde guisos hasta postres, la carne ofrece alternativas desconocidas para la mayoría

La carne vacuna, un emblema nacional en estas tierras, ofrece un amplio abanico de posibilidades que van mucho más allá del asado, ya que gracias a los 40 cortes que tiene una media res se puede preparar desde guisos hasta postres, incluido un pastel de casamiento. La clave está en conocerlos, animarse a probarlos y, de paso, economizar.

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